Surabaya — Proses pembuatan petis yang memerlukan pengadukan terus-menerus dalam waktu lama membutuhkan kesiapan tenaga ekstra. Hal tersebut mendorong Politeknik Negeri Madura (Poltera) menghadirkan Mesin Pengaduk Petis guna memaksimalkan potensi industri petis di wilayah pesisir Jawa Timur. 

Inovasi ini ditampilkan pada Tennovex 2026 yang merupakan bagian dari rangkaian acara Konvensi Sains, Teknologi, dan Industri Indonesia (KSTI) 2026. KSTI 2026 diselenggarakan oleh Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek) di Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Surabaya, Jumat (13/11).

Pengembang Mesin Pengaduk Petis sekaligus mahasiswa Program Studi Teknik Mesin Alat Berat Poltera, Dwi Juniarta menjelaskan alat ini dikembangkan melalui program pengabdian kepada masyarakat di Kabupaten Sampang, Madura. Inovasi ini bermula dari keresahan masyarakat akan proses pengolahan petis yang melelahkan sehingga produksi tidak maksimal. 

“Dengan metode manual, pengusaha hanya bisa membuat petis dua hingga tiga kali dalam satu minggu,” jelas Dwi.

Melihat potensi industri petis yang semakin besar, Mesin Pengaduk Petis hadir untuk membantu pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) lokal Madura konsisten memproduksi petis. Dwi mengungkapkan, inovasi ini terdiri dari kerangka penyusun, kuali, pengaduk, dan mesin penggerak. Dengan dua sayap pengaduk, mesin mampu mengaduk bahan dengan maksimal.

Lebih lanjut, kuali Mesin Pengaduk Petis Poltera mampu menampung bahan hingga 80 kilogram. Dengan kapasitas mesin yang besar, proses produksi petis menjadi semakin optimal dengan kualitas yang tetap konsisten.

 “Penggunaan mesin ini akan meningkatkan kuantitas dan kualitas petis yang dihasilkan,” ungkap Dwi.

Sebagai sumber energi, Dwi membeberkan Mesin Pengaduk Petis digerakkan dengan motor bertenaga listrik. Sementara itu, sumber panas untuk mematangkan bahan memanfaatkan kompor Liquefied Petroleum Gas (LPG). Dengan kombinasi api kecil dan kecepatan pengadukan konstan, mesin mampu menghasilkan petis dengan kematangan merata dan konsisten.

Mesin Pengaduk Petis Poltera membuktikan keterlibatan perguruan tinggi dalam proses produksi usaha lokal yang lebih aman, higienis, dan ergonomis. Inovasi ini turut mendukung tercapainya Sustainable Development Goals (SDGs). Poin yang dicapai yakni poin ke-8 tentang Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi. Sejalan dengan semangat Diktisaintek Berdampak, Kemdiktisaintek terus mendorong penguatan ekosistem riset dan inovasi di perguruan tinggi agar dapat bermanfaat langsung bagi masyarakat, termasuk bagi pelaku UMKM.

Informasi selengkapnya:

[https://ksti2026.kemdiktisaintek.go.id/]

Humas

Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi

#KSTI2026

#DiktisaintekBerdampak

#Pentingsaintek

#Kampusberdampak

#HilirisasiRiset 

#InovasiTeknologi 

#KemandirianEkonomi